白菜香菇鸡蛋木耳馅的做法
一、白菜蘑菇木耳鸡蛋素饺子
1.面粉与酵母粉混合均匀，用温水合成柔软的面团醒发至两倍大。
2.馅料食材：泡发好黑木耳、香菇、鸡蛋、豆腐干、大白菜
3.鸡蛋打散炒熟备用。
4.豆腐干先片成薄片。
5.切成小丁或末。
6.泡发好的黑木耳和香菇分别切小丁备用。
7.大白菜洗净切成末。
8.切好的白菜用纱布挤去水分。
9.切些葱姜末调味。
10.炒好的鸡蛋、和切好的香菇、木耳、豆腐干、大白菜一起放入容器中，加入葱姜末、蚝油、鲜味酱油、食盐、香油、五香粉、味精等调料。
11.用时拌匀即成馅料。
12.醒发好的面团放在案板上揉匀，分成剂子。
13.分好的剂子，擀成四边薄中间厚的面皮，并取一份放入适量馅料。
14.根据自己喜欢的包法包成大包子，全部包好后放入蒸锅，再次醒10分钟。
15.十分钟后开中火，上汽后十五分钟关火，焖三五分钟揭盖即可。
小贴士
包子面团要和得软一些，蒸出的包子会更喧软。
出锅前焖五分钟再开锅盖，防止回缩。
二、白菜蘑菇木耳鸡蛋素饺子
1、食材用料
香菇 五个相克食物
木耳 相克食物
白菜 半颗相克食物
鸡蛋 三个相克食物
香油
鸡精
五香粉
咖喱粉
盐
2、做法
白菜切碎加盐杀杀水
鸡蛋如果炒碎，蛋清建议加点牛奶，出来的蛋很嫩
香菇木耳切丁待用
将杀水后的白菜，香菇鸡蛋木耳放在一起，加入咖喱粉和五香粉，盐适量，盐的程度就是陷的味道出来说明盐够了，加入香油鸡精，搅拌均匀
三、香菇酱白菜黑木耳馅水饺
1、主料
高筋粉200克 白菜3片 黑木耳100克 香菇酱2汤匙 2人份
2、辅料
油适量 鸡蛋3个 胡萝卜1根 五香粉适量 葱适量 盐适量 青汁粉适量
3、步骤
面粉加入适量的水和成面团盖上保鲜膜饧着
白菜洗净，胡萝卜去皮洗净
白菜切碎，撒点盐腌制5-10分钟
鸡蛋打散，炒过加入适量的油（可多加一点，拌馅时不另加油）3成热时加入鸡蛋搅拌碎碎的煎熟
胡萝卜切碎，黑木耳泡发后摘洗干净切碎，葱切碎
所有馅料食材放入盆中，加入五香粉，原味仲景香菇酱
搅拌均匀
面团一分为二，一份加入青汁粉揉匀
揉成2个长条，绿色擀平包上白色面团捏紧滚匀
均匀的切成呈若干个饺子皮
包饺子
四、香菇木耳白菜猪肉饺子
1、面粉
1500克
猪肉糜
1000克
大白菜
500克
香菇
20朵
黑木耳
2把
鸡蛋
2个
2、辅料
芝麻油适量盐适量糖适量先抽适量姜适量葱适量鸡精适量五香粉适量料酒适量
3、做法
面粉里加点盐，分多次加入清水，搅拌成面絮
揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟
肉末放入大锅，放入姜末，葱花
加料酒，糖，盐，先抽，鸡精，芝麻油，五香粉
搅拌上劲，磕入2个鸡蛋，继续搅拌匀
大白菜洗净焯一下，捞出切碎，挤去水分
黑木耳泡发好，焯一下，切碎
香菇泡发好，切碎
把大白菜放入肉馅
把黑木耳，香菇放入肉馅
搅拌成馅
面团揉成细条，切成小剂子
再擀成边薄，里面厚的饺子皮
放入适量的馅包成饺子
锅里水开，放入饺子煮开，点2次冷水再煮开
粘上糖醋蒜即可。
木耳和蘑菇一起包饺子的做法是
蘑菇木耳鸡蛋素饺子
素三鲜饺子馅（鸡蛋，黑木耳，蘑菇）
素三鲜饺子馅的用料
黑木耳200g 鸡蛋5个
蘑菇200g 饺子皮30个
小葱3g 老干妈1勺
豆瓣酱，六月天1勺 酱油1勺
醋1勺 盐适量
素三鲜饺子馅的做法
步骤1
先将木耳和蘑菇水焯一下，控水
步骤2
五个鸡蛋打进碗里，充分搅拌，加少许盐
步骤3
鸡蛋煎过之后和控过水的木耳蘑菇一起剁碎，剁碎的过程中加少许盐
步骤4
剁碎后的素三鲜
步骤5
包好的饺子可以下锅了
步骤6
一勺老干妈，一勺醋，一勺酱油，一勺豆瓣酱，还有小葱切碎拌入其中，美美的酱汁就调好了
步骤7
煮好的饺子可以开吃了。我是用的电磁炉的炒菜模式，煮了6分钟，中间点三次凉水，味道不错吆，
木耳香菇鸡蛋素馅怎么调馅
用料
鸡蛋 1个
木耳 60g鲜木耳
香菇 6.7朵
胡萝卜 半根
葱 一段（我用的大葱切了一小块）
洋葱 一层
味极鲜 适量（咸淡自己品）
盐 适量（咸淡自己品）
香菇木耳鸡蛋素三鲜饺子的做法
木耳、香菇、胡萝卜剁碎，放在容器里
放一点盐搅拌均匀。
锅里放油，等油热了把葱花放进去。看着差不多了关火，等油凉了放进馅儿里。（馅里面我放的生鸡蛋，想增加粘稠度，不至于散。哈哈但感觉没啥区别，）所以把鸡蛋炒熟再放进去也可以。。现在把饺子馅儿搅拌均匀就可以包了。
这是包好的饺子。
香菇木耳鸡蛋素饺子做法
用料
香菇 15个小的
木耳 15个片
红萝卜 一个
鸡蛋 一个
青椒 一个
盐 适量
蚝油 适量
香油 适量
五香粉也可以十三香 适量
香菇木耳鸡蛋饺子的做法
先将鸡蛋打碎加一点盐和水，放入平底锅两面煎熟即可。
再将锅里剩下的油炒下红萝卜，红萝卜切细丝，稍微炒炒即可。
再将泡好的木耳和香菇去水切碎进行炒制，把水分炒干即可。
将青椒切碎，并将所有之前炒的菜切碎放在一起，加盐，五香粉或者十三香，加一点点蚝油，多放点香油进行全部搅拌，最后包饺子即可。
香菇木耳素三鲜水饺的做法
1、第1步是先准备食材食材有黑木耳，鸡蛋，蘑菇，洋葱等配料。
2、第2步是先把准备的木耳和蘑菇用热水焯一下，然后控干水以后放在那里备用。
3、第3步是把准备好的四五个鸡蛋打进碗里搅拌，然后把它煎成五分熟的鸡蛋盛出来准备备用。
4、第4步就是把煎过的鸡蛋和木耳蘑菇放在一起剁碎，尽量小一点，这样吃起来口感好。
5、第5步就是把准备好的馅料和饺子皮包成饺子的样子就可以了。
6、第6步就是把饺子放在锅里煮上，5~10分钟就可以盛出来食用了。
香菇配什么菜做素饺子
配鸡蛋、胡萝卜和木耳做素饺子，下面介绍做法：
准备材料：香菇200g、鸡蛋3个、胡萝卜一根、小葱2根、鸡精适量、鲜木耳200g、姜蒜适量、生菜3片
制作步骤：
1、 香菇清洗后冷水下锅煮沸两分钟。
2、三只鸡蛋打入碗中，放几颗盐搅拌，锅中热油倒入蛋液，用筷子快速搅成蛋花状，盛盘冷却备用。
3、香菇，胡萝卜，鲜木耳切丁装碗。
4、姜蒜，小葱切碎放入碗中，锅中加入适量的菜籽油烧热，倒入碗中爆香姜蒜。
5、此刻调料是灵魂，加一勺盐，一勺耗油，适量胡椒粉，两勺生抽，少许鸡精和白糖，搅拌均匀。准备的是一斤半的饺子皮饺子馅儿刚好合适。
6、包好饺子。
7、下锅煮。
8、 成品，开吃。
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