如何冻苦瓜冻啦冬天吃
1、选择完整、无病虫害的鲜嫩苦瓜，洗净去籽去瓤切成瓜圈或瓜片，浸入沸水中焯0.5～1分钟，不停搅拌。
2、捞出后迅速浸入冷水中冷却，使瓜温在短时间内降至5～8℃。
3、 沥干水分放入冰箱内速冻，以菜体温度达-18℃为宜，在速冻过程中应翻动2～3次，促进冰晶形成和防止菜体间冻成坨。
4、取出速冻好的苦瓜装入食品袋中，封好口，放入冰箱冷冻室保存，可保存半年。
扩展资料
苦瓜不仅营养丰富，还具有良好的保健功能。
1、用苦瓜加粳米、糖，煮成苦瓜粥有清暑涤热、清心明目及解毒作用，可治热痛烦渴、中暑发热、流感、痢疾、目赤疼痛等症。
2、用苦瓜加瘦肉煮成苦瓜汤有清热解暑、明目去毒的作用，适用于暑热烦渴、痱子过多、眼结膜炎等症。
3、用苦瓜焖鸡翅，加黄酒、姜汁、酱油、糖、盐调味，有清肝明目、补肾润脾、解热除烦等功效。用青苦瓜制成汁，饮后也有清热解毒，补肾润脾的功效。
4、用青苦瓜泡制或煎汤成凉茶，饮后可清暑怡神，除烦止渴。
参考资料：健康报网-食疗养生：益气解热吃苦瓜
我家有好多苦瓜，吃不完，我想储存一些冬天拿来吃，不知道怎么存放，
1、做成苦瓜干。用开水汆一下，漏干水份后再入烘干房烘干（太阳晒比较慢）。
2、焯熟苦瓜的速冻保存
1．
选择表皮完整、无病虫害的鲜嫩苦瓜，洗净，去籽去瓤切成瓜圈、瓜块或瓜片，浸入沸水中焯0.5～1分钟，切的形状不同，焯的时间也不同，同时要不停地搅匀。
2．
捞出，迅速浸入冷水中冷却，使瓜温在短时间内降至5～8℃。
3．
捞出沥干水分，迅速后放入冰箱内速冻，以菜体温度达－18℃为宜，在速冻过程中应翻动2～3次，促进冰晶形成和防止菜体间冻成坨。
4．
取出速冻好的苦瓜装入食品袋中，封好口，放入冰箱冷冻室保存，可保存半年。
苦瓜怎样保存到冬天吃(苦瓜怎样保存到冬天)
1、苦瓜怎样保存到冬天。
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4、苦瓜怎么保存到冬天。
1.苦瓜可以先放入-30℃的速冻冷库中进行速冻处理，再放入-18℃的冷库内保存，需要吃的时候提前取出进行解冻即可。
2.此外也可以将新鲜的苦瓜洗净并沥干水分，之后切片并放在太阳底下晒干，第三将晒干的苦瓜放在阴凉、通风的地方保存即可。
苦瓜怎么保存到冬天食用
1、直接保存法：将苦瓜洗净，用保鲜膜包裹，放入冰箱保鲜层即可。
2、焯水保存：将苦瓜洗净，去籽、去瓤。锅中烧水，水沸腾下入苦瓜，焯1分钟，同时不停搅拌。然后捞出浸入冷水冷却，捞出沥干水分，然后保鲜膜包裹放入冰箱冷冻室即可。
3、做成苦瓜干保存：苦瓜洗净，去籽、去瓤，然后切成瓜条、瓜块。锅中烧水，沸腾后浸入沸水中焯1分钟，捞出沥干水分，再入烘干房烘干即可。
苦瓜保存的注意事项
吃不完的苦瓜也是可以放在常温的环境下保存的，如果是在夏季的话，家里开了空调，室内温度控制在25度左右的话，是完全没有问题的，只需要将苦瓜放在一个通风阴凉的地方就行，但这种方法保存的时间比较短，只能在24小时之内，如果保存时间较久的话，苦瓜里面的水分就会风干，从而导致苦瓜口感变软。
如果家里面吃饭的人少，自然做的菜也会比较少，那么一根苦瓜可能一个人吃不完，剩下的苦瓜最好的保存方法就是放到冰箱冷藏室保存，建议在保存之前，可以将剩下的苦瓜外层包裹上一层保鲜膜，或者是套上一个干净的保鲜袋，这样可以防止切面在冰箱保存的过程当中，吸入更多的其他味道。
苦瓜怎样保存到冬天吃
1、新鲜苦瓜的保存：用纸类或保鲜膜包裹放在冰箱内冷藏。
2、焯熟苦瓜的速冻保存：
①洗净，去籽去瓤切片，浸入沸水中焯0.5～1分钟，同时要不停地搅匀。
②捞出，迅速浸入冷水中冷却，使瓜温在短时间内降至5～8℃。
③捞出沥干水分，迅速后放入冰箱内速冻。以菜体温度达－18℃为宜，在速冻过程中应翻动2～3次，促进冰晶形成和防止菜体间冻成坨。
④取出速冻好的苦瓜装入食品袋中，封好口，放入冰箱冷冻室保存，可保存半年。
苦瓜怎么保存才能保鲜
1.苦瓜的表皮是非常脆弱的，所以苦瓜再买回来的时候，小伙伴们建议是可以包裹一层纸或者包裹一下保鲜膜，这样子可以有效的保护苦瓜本身比较娇嫩的表皮。另外的话还可以防止苦瓜表面水分的一个散失。不过苦瓜表面的水分散失的比较多的情况，苦瓜的表面就会变得皱巴巴的，另外的话这样子会加湿苦瓜的一个成熟情况。所以买回来的时候及时给苦瓜包裹一层纸或者包裹一层保鲜膜是非常重要的。
2.有小伙伴们习惯把苦瓜放进冰箱，觉得这样子就是可以保鲜，但是行这样子做是不对的，因为实际上苦瓜在低于10度的温度环境下，本身的乙烯会加快析出，这样子的情况下会加快苦瓜的一个成熟情况，所以就算如果苦瓜需要放在冰箱的话，也需要把温度调到12~13度左右，这样子是可以大大的降低苦瓜成熟的速度的。
3.另外给小伙伴们分享的方法是可以先把苦瓜轻微煮熟以后再放进冷冻保存，这样子的保存时间也可以比较久，大概是可以保存半年左右的，但是在煮熟苦瓜的时候需要注意，实际上只需要在沸水中煮0.5分钟到1分钟就可以了，不用煮的太熟。
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