苍蝇馆子什么意思
成都人喜欢把味道不错
但环境很破的小餐馆叫“苍蝇馆子”
这个昵称非常形象
其一，苍蝇馆子大都隐藏在市井小街小巷之中，其小如蚊蝇散落
其二，苍蝇馆子的店铺绝对够旧、够破、够简陋，确是苍蝇出没之地
其三，不管那苍蝇馆子巷子有多深，门脸有多小，成都人都能象苍蝇一样， 追逐着味道找到这些不打广告从不宣传的小店。
国庆去长沙必吃“苍蝇馆子”，这个名字的来历是什么？
在国庆期间，长沙的苍蝇馆子吸引了很多顾客。苍蝇馆子，顾名思义，指的是那种外表看起来破破烂烂甚至还有几只苍蝇飞来飞去的馆子。最开始是四川人率先叫起来的。后来被全国各地的人民沿用。大部分苍蝇馆子都有传统味道和传统文化。
虽然店面显得破旧，但本身食材并不脏，所以很多老饕都喜欢在大街小巷中寻找苍蝇馆子的菜肴。而这种苍蝇馆子分布在城市的各个角落，看起来都是破破烂烂的，而且卫生环境看起来也很差。所以很多人都说，去外面吃饭，最好选择正规的酒店，那种小地摊最好不要去，但大部分人依旧喜欢偷偷的去。
苍蝇馆子也有很多优点，比如味道好，而且价格便宜，分量足，具有浓厚的生活气息，适合和朋友一起。在长沙也有很多的苍蝇馆子非常受到大家的喜爱。益华家菜屋也吸引了不少的顾客，它的名字简单点，没有很大的招牌。但它的饭菜都是不错的。首先是一道腐乳蒸肉，非常下饭。
吃起来有腐乳的香味和肉的香味，软糯有嚼劲。还有荷包蛋煮黄鸭叫，这是糖心的荷包蛋，黄鸭叫也非常的嫩，吸引了很多顾客的喜欢。幸福味道生意也是非常红火，它有两个门店位置非常紧张，晚来一点就要等位置了。它的紫苏桃子姜是很多人最喜爱吃的味道。而且还代卖特别火爆的冬瓜山烤肠，味道非常不错。
还有长沙豆皮店，这是一家老店。店面并不是很大，在小店的档口放着豆皮和各种油炸小吃屋，里面也有热食。豆皮是长沙著名的美食，外面的豆皮包裹着糯米饭，非常香。旺旺小吃也是家很老的店，里面的很多凉菜都是外面吃不到的。它家的香干和蒜苗都是非常好吃的，莴笋也比较脆。而且客流量非常大，所以也没有隔夜的食材，自然也受到了很多人的喜爱。
什么是苍蝇馆子
所谓的苍蝇馆子，就是在小巷子里面，非常小的一个门面，可是开了很久的，有自己特色的餐馆。
苍蝇馆子什么意思?
所谓的“苍蝇馆子”里面不一定都有苍蝇，但环境简陋和价格便宜一定是必备的条件，而且最为重要的一点是：苍蝇店的气质，大师级的味道。
特点
"苍蝇馆子"是一个爱称,而非贬义,隐含着 成都人幽默的自我嘲讽。"苍蝇馆子"的东西或许不是最好吃的,却一定有着神秘的吸引力和特别的味道,让人欲罢不能;"苍蝇馆子"的环境或许并不尽人意,却一定有着最热情的老板和宾至如归的亲切温馨感;"苍蝇馆子"还有着令人开怀的便宜贴心价、师傅不错的厨艺和倾尽心力的菜品创意;更有着可以无所顾忌大快朵颐的酣畅淋漓的家庭气氛。
苍蝇馆子虽小，但在 成都人的心目中地位可并不比香格里拉酒店低下， 大把开着宝马奔驰，穿着西装革履的精英和只着汗背心的工人们同踞一隅， 坐在破破烂烂的桌椅旁大快朵颐。能把大家团结到一起的就是苍蝇馆子那硬是霸道的菜品味道。
重庆有很多苍蝇馆子狭小的店面、脾气古怪的老板加上好吃到流泪的招牌菜、是重庆人忙碌生活的慰藉。
你知道什么是苍蝇馆子吗？
以前从没听说过苍蝇馆子，最近听到这个词，是我家孩子告诉我的。
无论，苍蝇馆子这个词以前是什么意思，但现在它不是贬义词，反而是夸赞某个餐馆的菜美味好吃。
它的意思是，这家餐馆，面积小，但菜品好吃美味，新鲜，最关键价格实惠便宜，面对大众，比较亲民，接地气。
以前，这个词，是指一家餐馆，虽然饭菜可口美味，但相比较装修大气上档次的餐馆，这样的装修简单的馆子，卫生条件稍微差一点，但由于它食材新鲜，味道鲜美，又便宜，所以深受大家喜爱，这样的餐馆往往食客很多。
有时候，晚上不想做饭了，我就喜欢去这样的苍蝇小馆子去吃饭，一个素青菜包子 ，一碗稀饭，或者一碗拉面，也让人吃得心满意足，不亦乐乎。
苍蝇馆子
四川人把小饭馆称为苍蝇馆子，我们苏州人呢，称之为鸡毛小店，反正都是一个意思。苍蝇馆子，意思是馆子的小，还有一个意思，小饭馆么，卫生设施差点，苍蝇也是难免会有的。鸡毛小店呢，也还是一个小，杨飞飞有一部经典沪剧叫做《鸡毛飞上天》，说的就是一个苦孩子通过学习成就一番事业，一根鸡毛也有飞上天的机会。
话糙理不糙。苍蝇馆子和鸡毛小店，虽然名字不好听，但是味道却是真的好。
那天朋友小聚，选的就是一家苍蝇馆子，点的也都是家常小菜。这家店我们常去，都觉得家常菜做得比大饭店更好。红烧鱼是每次必点的，至于什么鱼，按照节令来。这次点的是毛豆子红烧大鳊鱼，端上来一看那色和形，还没来得及尝味道，我就说：做得好！
一尝果然，鱼肉软嫩不老，汤汁甜咸适中，完全是苏州人喜欢的苏帮菜味道。
我说，别看就是一道普普通通的红烧鳊鱼，又不是鳜鱼这样的高档鱼，越是家常菜，越是要做得好不容易，因为家家都会做啊！
做鱼的首要条件，是鱼皮不破，头尾完整。不信你看好了，家常烧一条鱼，尤其红烧鱼，端上来的鱼尾巴很难保证完整。一般来说，在油锅里翻个身，尾巴就掉了。
大家都笑，说还真是这个道理，家里煎鱼，这个尾巴总是会掉，怎么处理？
怎么处理？捡起来装上去不就是了！
大家大笑，说，这么简单的办法，我们怎么就没有想到呢！
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