聚丙烯酸钠（聚丙烯酸钠的作用对人体的危害）

聚丙烯酸钠是什么东西

聚丙烯酸钠是一种新型功能高分子材料和重要化工产品。

固态产品为白色（或浅黄色）块状或粉末，液态产品为无色（或淡黄色）粘稠液体。由丙烯酸及其酯类为原料，经水溶液聚合而得。无味，溶于氢氧化钠水溶液，在氢氧化钙、氢氧化镁等水溶液中发生沉淀。常被用作水处理剂、盐水精制及胶乳增稠，也可用作食品增粘、乳化。

聚丙烯酸钠用途较广，遍布食品、日用、工业等各个行业中。使用聚丙烯酸钠和铸造用砂相混合得到的砂型料，能够用于有色金属铸件、灰铸铁件、球铁铸件等方面，而且不用添加其它的催化剂，而且这种砂型料具有很多优秀的特点如，防溃散性好、焙烧强度、硬度、机械强度高等，无污染。

聚丙烯酸钠液体有什么作用？

聚丙烯酸钠简称PAANa，结构式为[－CH2－CH(COONa)]n－。是—种水溶性树脂，分子量数百万，无色或淡黄色粘稠液体，呈弱碱性，能电离，有腐蚀性。在PH＝4附近时，容易凝胶；在PH＝2．5时，近于溶解。易溶于氢氧化钠水溶液，但在氢氧化钙、氢氧化镁等水溶液中会沉淀，无毒。

性质

水溶性直链高分子聚合物，白色粉末、无臭无味、遇水膨胀，易溶于苛性钠水溶液。吸湿性极强。具有亲水和疏水基团的高分子化合物。不溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。久存粘度变化极小，不易腐败。因系电解质，易受酸及金属离子的影响，粘度降低。遇二价以上金属离子（如铝、铅、铁、钙、镁、锌）形成其不溶性盐，引起分子交联而凝胶化沉淀。pH4.0以下时聚丙烯酸产生沉淀。随着分子量增大，自无色稀薄溶液至透明弹性胶体。性质、用途也随分子量不同而有明显区别。用作造纸涂布分散剂，涂料浓度在65％～70％时，仍可有良好流变性和熟化稳定性。分子量在106以上的，用作絮凝剂。还可用作高吸水性树脂，土壤改良剂，以及在食品工业中作增黏剂、乳化分散剂等欣格瑞水处理。

溶解情况

聚丙烯酸钠遇水膨润，经过透明的凝胶态而变成粘稠液体。易溶于苛性钠水溶液，在氢氧化钙、氢氧化镁等水溶液中沉淀。

用途

增稠剂

(一)、在食品中有如下功效：

①增强原料面粉中的蛋白质粘结力。

②使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。

③形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。

④形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。

⑤保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。

⑥提高面团的延展性。

⑦使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。

(二)、作为电解质与蛋白质相互作用，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性，改善组织。

(三)、应用举例：

①面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

②水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感。

③调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

④果汁、酒类等，分散剂。

⑤冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

⑥冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜），欣格瑞水处理。

（四）、由于在水中溶解较慢，可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合，以提高溶解速度。

（五）、作糖液、盐水、饮料等的澄清剂（高分子凝聚剂）。水产加工石回收废水中蛋白质；及净化废水。

聚丙烯酸钠的作用 你了解过吗

1、食品添加剂：水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感；调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂；面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味等。

2、工业增稠剂：用作印花增稠剂，与天然糊和改性天然糊增稠剂相比，聚丙烯酸钠增稠剂给色量高鲜艳、图案清晰、和谐、手感好。用聚丙烯酸钠作增稠剂配制的浆液粘度高、容易搅拌、泵送和涂浆。用少量的聚合物就能得到较高的增稠效果，并减少了排放污染。

3、染料防迁移剂涤/棉混纺织物用含有聚丙酸钠的配方染色，热熔时，可防止染料迁移。

4、作吸液纤维和保湿敷料将聚丙烯酸钠加到专门设计的具有吸液能力的无纺纤维素纤维内，可以增加吸收人体排汗的能力。用聚丙烯酸钠、海藻酸钠、明胶混合物可配成用于碰伤、扭伤、发炎症状的保湿敷料，吸水（或保持水分）可达60%。

聚丙烯酸钠对人体有害吗？

通常情况下，方便面中聚丙烯酸钠若摄入量较少的情况下，不会对身体健康造成危害。但若是摄入剂量较多，则可能会对身体健康造成一定影响。

聚丙烯酸钠主要是用于面制品制作，可以达到使食品增稠的效果。

大部分的方便面在生产过程中都是按照食品添加剂标准进行添加，这也导致方便面中的聚丙烯酸钠含量较少，在少量摄入的情况下，并不会对人体产生危害，不必过于担心。

但仍有部分不良商家在制作方便面时会加入较多的聚丙烯酸钠，而长期大量摄入此类方便面，就可能会导致聚丙烯酸钠摄入过多，此时则可能会对胃肠道产生刺激，继而可引起胃肠道不适症状，不利于身体健康。

聚丙烯酸钠的作用及用途?

1. 在食品中有如下功效：

（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。

（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。

（3）形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。

（4）形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。

（5）保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。

（6）提高面团的延展性。

（7）使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。

2. 作为电解质与蛋白质相互作用，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性，改善组织。

3. 由于在水中溶解较慢，可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合，以提高溶解速度。

4. 作糖液、盐水、饮料等的澄清剂（高分子凝聚剂）。

应用举例

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感。

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

其他用途

1、用作缓蚀防垢剂、水质稳定剂、涂料增稠剂和保水剂、絮凝剂、钻井泥浆处理剂等。

2、用于铜材质设备的循环冷水处理，其阻垢效果良好。用量100 mg/L时，能与中等硬度水中的成垢离子形成鳌合物随水流动，并能防止氧化铁垢的形成。

3、用作低固相钻井业降滤失剂。

4、良好的分散剂。能与其他水处理剂复配使用，用于油田注水，冷却用水，锅炉水的处理。石家庄鹤启网络科技

聚丙烯酸钠的作用是什么？

在食品中有如下功效：

（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。

（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。

（3）形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。

（4）形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。

（5）保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。

（6）提高面团的延展性。

（7）使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。 [

其他

（1）用作缓蚀防垢剂、水质稳定剂、涂料增稠剂和保水剂、絮凝剂、钻井泥浆处理剂等。

（2）本剂用于铜材质设备的循环冷水处理，其阻垢效果良好。用量100 mg/L时，能与中等硬度水中的成垢离子形成鳌合物随水流动，并能防止氧化铁垢的形成。

（3）用作低固相钻井业降滤失剂。

（4）本品是良好的分散剂。能与其他水处理剂复配使用，用于油田注水，冷却用水，锅炉水的处理。

扩展资料

1、外观：固态为白色或浅黄色块状或粉末，液态为无色或淡黄色粘稠液体。

2、密度：1.32g/mL，25°C。

3. 储存条件：2-8°C。

4、形态：固态液态。

5、比重：1.23。

6、酸碱指示剂变色pH值范围：6-9。

7、稳定性：大多数条件下稳定。

参考资料来源：百度百科-聚丙烯酸钠

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