香菇炒多久能熟(蘑菇怎么炒)

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一道家常菜。 想想自己,曾经同样是不会做菜的小白。 离开爸妈独自生活,点外卖可一时不可一世,没有“炒菜”这个技能真不行。 第一道菜,要有滋有味。这样才能坚定自己下厨的决心,还有继续做饭的信心。 香菇与油菜,都自带香气,只要加点盐,生活就有滋味了。 焖一锅米饭,有饭有菜。想吃肉了,给自己加个鸡腿,一顿饭便成了。 香菇爱油菜,就如你爱生活,自己动手,丰衣足食。

By 是李李v%era

用料

  • 香菇 5-8朵
  • 小油菜 100-200g
  • 海米 10g
  • 植物油 适量
  • 盐 1.5-2小勺

做法步骤

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1、备菜: 1.新鲜小油菜200g(约4-5棵) 2.香菇100g(约5-8朵) 焯熟(水烧开下锅焯1-2分钟,时间久点更好) 切片(更容易熟,整朵炒也没问题) 如果是干香菇,提前泡发好再焯水切片。 3.海米10g 洗净、控水。

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2、煸干海米 1.将洗净的海米倒入锅中,开中火煸干水分。 2.一定要彻底煸干海米,在下一步需要倒油不会嘣锅。 有人不爱吃海米,不加完全没问题。

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3、煸香海米 两步:1.倒少许油 2.小火煸香。

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4、炒香菇 1.倒入香菇 2.中火翻炒,中途适当加水,避免香菇和海米炒干,建议加水可少量多次。

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5、炒油菜 1.香菇炒至八分熟或全熟时,加入油菜。 2.中火炒至油菜断生后加1.5-2勺盐,进行调味。 3.继续翻炒。

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6、出锅。 1.油菜全熟、盐炒匀,关火。 2.装盘。

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7、你做的菜好了。 第一道菜,夸夸自己吧!

小贴士

一定要少盐,海米自带咸味。

香菇的营养功效

香菇性味甘、平、凉;归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

1.提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2.延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

4.降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.治疗疾病

香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

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