最贵最上档次的菜，你知道来自哪个菜系吗？
中国菜最贵的菜，当然是闽菜系的佛跳墙了。
佛跳墙
现在的佛跳墙，通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等食材，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。
都是顶级高档食材，而且其中的每一种食材，都可以单独烹饪出一道高档菜。
准备这些食材，也非一朝一夕的事呀。有的食材，如鱼唇、牦牛皮胶，我没见过，也没没听说过。一般的饭店、一般的厨师，干脆做不出来。
价钱贵，原料贵，人工贵，只有“贵人”才能吃得起，普通百姓根本吃不起。
东北乱炖
有一种说法，佛跳墙来自于福建的一道名菜——福寿全。是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制而成。这些食材我倒是见过，也都吃过。鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨，每样食材做出来的菜都是硬菜，不光能吃饱，还能解馋。为什么要将它们汇在一起煨汤呢？
梁实秋写过一篇《佛跳墙》，说做这道菜前后计时将近两星期。“己不再是原有的各种不同味道，而合为一味。香醇甘美，齿颊留香，两三天仍回味无穷”。花两星期的时间，可以回味两三天。普通百姓能吃得起，但很少人会把功夫花在这上面。
“这样说来，佛跳墙好像就是一锅煮得稀巴烂的高级大杂烩了。 ”确实如此。但我们老百姓可以吃煮得稀巴烂的中低级大杂烩呀。如东北菜的乱炖、乱炒，经济实惠，好吃不贵。
夫妻肺片
当然，现在吃饭不光是填饱肚子了，吃也是一种文化——食文化。
同样是食文化，文化人苏轼留下了一道名菜——东坡肉，或者东坡肘子。苏轼那个时代，主流食文化是吃羊肉，有档次。猪肉很便宜，没有档次，而且大多数老百姓不会烹饪。苏轼将廉价的猪肉，烹制成一道千古名菜。
东坡肉
我不敢说，文化有精华与糟粕之分，但文化肯定有大众、小众之分。名贵的佛跳墙，偶尔食之，未尝不可。
还有一种说法，此菜的发明者是一群乞丐。乞丐将一天要来的各种残羹剩饭集中一起，重新加工。一位饭店老板出门，闻到一缕奇香。他深受启发，回店后以各种原料杂烩一起，配之以酒，创造了佛跳墙。
这种说法，吃不起佛跳墙的人，愿意接受；吃得起佛跳墙的人，不愿意接受。
你吃过最奢侈的一道菜是什么？
海参，鲍鱼或者鱼翅？还是来看看最近一家媒体评出了世界上最贵的9种食物吧，位列第一的就是这个金箔，它可不是用来吃的，在很多大菜上加上金箔做点缀就会显得很贵气。因为是金子做的，每克的价格高达 300美元。
2. 白松露
每磅6000美元或以上。去年12月一个拍卖会上，1.5公斤意大利托斯卡纳白松露，便卖得33万美元。
3. 鱼子酱
每磅1550美元或以上。鲟鱼卵制成的鱼子酱最正宗。
4. 藏红花
每磅1500美元或以上。最贵价的香料，主要在西班牙、伊朗、希腊和印度种植。
5.罕有金钱猛鱼
每磅714美元，主要出没在中国南部海岸。
6. 神户牛肉
每磅150美元或以上。被视为优质上等食品，因为农民的饲养极为悉心，还为牛按摩、喂它们喝啤酒，所以价格特别昂贵。
7. 麝猫咖啡
每磅110美元或以上。原来生长在印度尼西亚的麝猫偷吃咖啡豆，却不消化，原粒拉出，令咖啡豆更有滋味。
8. 香草
香草豆每磅50美元或以上，精华每加仑260美元。仅次于藏红花的贵价香料。
9. 鹅肝酱
每磅50美元。与鱼子酱和松露合称“世界三大珍味”桔子汁美容：桔子里含果酸和维生素C、维生素A。将桔汁挤出直接在面部涂擦，可使你的肌肤变得清爽不油腻。常用桔子汁擦脸，可使你皮肤抵抗力增强，从而减少皮肤的干燥，达到健肤美容的功效。
国宴中的7道巅峰中国菜，开水白菜、佛跳墙上榜，你都见过吗？
在国宴中，每一道菜都代表着中国的饮食文化，所以大厨在选菜的时候，都会选择那些“巅峰”之作，下面我们一起来了解一下国宴中的7道巅峰中国菜，其中开水白菜、佛跳墙上榜，看看你都见过吗？
1、 红烧狮子头。狮子头是我国的代表名菜，在国外拥有较高的知名度，颇受老外的喜欢。在国宴中，狮子头是常被端上桌的菜肴，它的味道香浓软嫩，淋上一层浓浓的酱汁后，吃起来别有一番滋味。
2、 开水白菜。这道菜看似简单廉价，实际上做法十分复杂。开水白菜的汤汁并不是普通的白菜汤，而是用鸡、鸭、排骨经过长时间熬煮，并配上其它高汤制成，喝起来口感浓郁，很多领导人吃了都称赞它的美味。
3、 佛跳墙。正宗的佛跳墙需要使用几十种食材，经过几天的熬煮之后才能制成，非常考验厨师的功力。
4、 罐焖三宝鸭。这道菜最精华的部分是采用鲜嫩的鸭肉、上等的枣子和莲子，炖好后放入紫砂罐蒸煮，汤汁喝起来浓郁鲜美，肉质滑嫩可口。
5、 乌鱼蛋汤。这是一道清淡口味的菜，颜色令人舒适，口感软嫩Q弹，无论是老人还是小孩，都爱吃这道菜。
6、 红花鱼翅捞饭。这道菜也颇受各国领导人称赞，属于国宴中的极品。鲜美浓郁的汤汁，配上名贵的藏红花，吃了具有很好的保健功效。
7、酥皮鱼翅盅。这是一道颜值很高的国宴名菜，主要原材料是鱼翅，味道非常好。
8、蒜籽烧裙边
非常名贵的经典国宴菜，裙边为八珍之一，此菜选用上等裙边和国宴顶级浓汤烧制而成，有滋阳、补血和润肤功效，是国宴中的上菜。
9、罐焖三宝鸭
此菜选用精选优质填鸭与板粟、小枣、莲子炖煮后，装入国宴专用特制紫砂罐内蒸熟，具有很好的养生保健功效。
8、红花鱼翅捞饭
主要食材为干鱼翅和火腿丝，选用大金勾翅和国宴顶级浓汤配以名贵补品藏红花精制而成，营养丰富，具有很好的养生保健功效。
八大国宴极品经典菜，开水白菜上榜，吃过任何一样都不是普通人。小伙伴们认为这八道国宴经典菜如何呢？你还觉得有哪些菜可以算得上国宴经典菜呢？欢迎大家在下方留言评论告诉小佳~
顶级豪华高端菜品有哪些?
1. 中国国宴名菜-佛跳墙。
佛跳墙：此菜精选鲍鱼、鱼翅、辽参、鱼肚、干贝、鲍菇、鸽蛋、裙边等八种顶级原料，佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。
2.墨西哥国宴名菜－托尔蒂亚。
墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米美食。整席玉米国宴，包括面包、饼干、冰激凌、糖、酒，一律以玉米为主料制成。＇托尔蒂亚＇是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口，尤以绿色玉米所制的薄饼最香。
＇达科＇是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒，用油炸过的玉米卷，最高档的达科以蝗虫做馅。
3.日本国宴名菜－沙西米。
日本人称生鱼片为＇沙西米＇，国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。一般的生鱼片以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制，最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时，让你看到一缸活鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，蘸着佐料细细咀嚼，滋味美不可言。
4.英国国宴名菜－烤牛肉加约克郡布丁。
约克郡布丁是英国的一种食品。它是英国人周日晚餐的重要组成部分，多为烤牛肉的配菜，以它独特的牛肉香味闻名世界。“烤牛肉加约克郡布丁”甚至被称为英国的国菜。
约克郡布丁是英国的一种食品。它是英国人周日晚餐的重要组成部分，多为烤牛肉的配菜，以它独特的牛肉香味闻名世界。“烤牛肉加约克郡布丁”甚至被称为英国的国菜。
5.美国国宴名菜－美国龙虾和苹果派。
国宴菜式以西餐为主，主要菜品包括：羊脂奶酪水果沙拉、缅因龙虾、橘汁胡萝卜、柠檬虾、烤牛排、土豆、香草冰激凌、苹果馅饼、奶油菠菜等。
其中，缅因龙虾，即美国龙虾，是一道名菜，精选美国龙虾蒸制。
苹果馅饼则有某种文化涵义，早在殖民地时期，人们就选取质量上乘的苹果烘焙苹果馅饼，后来，苹果馅饼成了美国家常菜的象征。
豪华奢侈菜单菜名有哪些？
高档宴席菜单菜名：
一，
喜事临门白斩鸡
清舞飞扬海参盅
红红火火游水虾
情投意合牛仔骨
黄金满地炒靓蟹
小米瑶柱花胶肚
比翼双飞脆皮鸽
乾坤转运状元肘
蛟龙出海桂花鱼
八方来财花枝片
金玉满堂栗米粒
锦绣江南时令蔬
百花争放炖老鸡
早生贵子莲枣羹
鸳鸯戏水双美点
花开富贵水果拼
二，
花好月圆八味鸡
鸿运乳猪大拼盘
皇室瑞士鸡生翅
法式芝士焗龙虾
美极鲜沙朗牛肉
翡翠蚝皇美鲍片
荷香原味八宝鸭
三蛋倒蒸青膏蟹
豉油皇蒸东星斑
腿茸上汤鲜芦笋
凤梨海鲜靓炒饭
中西美点映双辉
一品木瓜炖雪蛤
福远高照乳猪拼
红烧辽参翅肚羹
美满姻缘水果盘
中国人对于婚礼上的任何名称都希望用吉祥话来命名，如此以来就不难理解婚宴菜单16个菜带菜名为何要慎重制定的含义，毕竟酒店不同对于菜品的命名机制也存在差异，如果是自行制定婚宴菜名，则可以参考各种成熟的案例做出明智的决定。
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