粽子的包法步骤（包粽子教程）

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马上就到端午节了，各式各样的粽子也陆续出场了。粽子的种类、包法有很多，今天就分享一款采用芦苇叶，并且不需要系绳子的粽子包法。简单易学，黏黏糯糯的超好吃，下面就一起来看看怎么制作的吧。

所需食材：糯米、芦苇叶、花生

第一步：准备新鲜的芦苇叶，清洗干净煮软，再捞出来浸泡到凉水大盆里，剪去芦苇叶的根部

第二步：提前清洗、浸泡一会会糯米和红衣花生米

第三步：三片叶子依次叠好，有筋的在外面，折成漏斗形状，尖角不能有漏洞

第四步：舀入米，不要太满，右手抓住漏斗，左手顺势折下，按压一下让米更加紧实。然后顺着叶子的走势转着包好，多出来的尖角掐掉

第五步：再拿一片叶子，还是有筋的朝外，顺势折好包好，穿粽子的针用上，戳穿再把芦苇叶的尾巴穿过针眼，拉过去即可

第六步：把粽子放入锅中，加入没过粽子的清水，大火烧开，再转小火慢煮40分钟

制作关键点：

1、糯米清洗干净，稍微浸泡一小会即可，时间不要长，不然煮出来的粽子不够弹牙

2、包裹粽子的时候，要包紧实，每个尖角处不能漏米，不然煮出来的粽子松散没有口感

3、煮粽子的时候，不能一直开大火焖煮，这样煮出来的粽子容易开裂。先开大火烧开，然后用小火焖煮即可

今天的花生粽子就包好了，非常的简单，软糯弹牙，大家也可以把花生换成其他的馅料，比如红豆、小豆、蛋黄、五花肉等等，喜欢吃什么就包什么，祝大家端午安康！

本期不用绳子就能包粽子的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年5月31日的视频制作，手把手教你包粽子，我们下期见。

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