莴笋怎么做好吃怎么炒好吃(莴笋怎样炒好吃36)

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莴笋怎么做才好吃?

1 )农家炒莴笋的做法

用料

莴笋 500克、水发黑木耳 少量、红萝卜 少量、

盐 3克、大蒜 适量、食用油 适量。

做法步骤

【 1 】 三小时前泡好黑木耳;

2 】 洗净撕开;

【 3 】 莴笋削皮切片;

【 4 】 大蒜切末,红萝卜切片;

【 5 】 热锅给油下入蒜末炒香;

【 6 】 下入红萝卜炒匀;

【 7 】 加点点水炒断生;

【 8 】 加入黑木耳炒断生;

【 9 】 加入莴笋,开大火炒匀;

【 10 】 调入盐;

【 11 】 加点点水炒半分钟即可盛出;

【 12 】 装盘上桌即食。

小贴士

莴笋大火快炒即可盛出。营养不会流失,味道鲜美,香浓,色美。清脆可口;

特别是颜色很诱人。炒久了颜色就不绿了,味道也不美了,口感也不清脆了。

( 2 )莴笋炒肉的做法

用料

莴笋 1根、里脊肉 150克、红椒 1/2个、大蒜 3瓣、生姜 1小块、

料酒 2勺、酱油 1勺、淀粉 少许、油 适量、盐 适量。

做法步骤

[ 1 ] 将莴笋和大蒜扒皮清洗干净,肉 生姜 辣椒也洗净备用;

[ 2 ] 将莴笋 辣椒 生姜大蒜切好片备用;

[ 3 ] 将里脊肉切片放入碗中加入料酒2勺,酱油1勺,淀粉少许,油少许,

适量的盐搅拌均匀腌制10分钟左右;

[ 4 ] 锅里放入少许的油浇热后放入莴笋炒一下断生即可盛出待用;

[ 5 ] 另起锅放入适量的油烧热后加入生姜大蒜爆锅;

[ 6 ] 接着放入腌制好的肉片划散翻炒均匀;

[ 7 ] 肉片变色后加入辣椒翻炒均匀;

[ 8 ] 在将断生了的莴笋放入翻炒均匀;

[ 9 ] 加入适量的盐翻炒均匀即可关火盛出装盘;

[ 10 ] 一道莴笋炒肉就做好了。

小贴士

从第[6]步骤至第[9]步骤都需要大火快炒,使其炒出的肉嫩,莴笋脆。

莴笋怎么做才好吃

莴笋好吃的做法如下:

用料:莴笋一根、胡萝卜半根、黑木耳一小把、葱一段、姜三片、生抽适量、盐适量、鸡精适量。

步骤:

1、准备主要食材,黑木耳提前泡发。

2、莴笋去皮清洗干净。

3、胡萝卜去皮清洗干净,切成片状。

4、葱切碎。

5、生姜切丝。

6、锅中放入适量油烧热,加入葱姜爆香。

7、加入莴笋翻炒均匀。

8、加入胡萝卜翻炒片刻。

9、加入生抽。

10、加入适量盐翻炒均匀。

11、加入黑木耳翻炒所有食材熟。

12、加少许鸡精提鲜,翻拌均匀即可。

13、成品图。

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莴笋怎么炒最好吃

炒莴笋最好吃的方法如下:

准备材料:莴笋、红椒、蒜、淀粉

1、准备新鲜的莴笋一根,先去掉叶子,削去外皮,切成7厘米长的段,再改刀切成半厘米厚的薄皮,最后切成长条。蒜子几粒逐个拍扁,剁成蒜蓉。红椒半个去籽,同样切成长条,用来配色,没有红椒的可以先买点种子种上,当然也可以不用。

2、锅中添入适量清水,开大火烧开,加入一勺食盐入底味,再加入少许植物油,增加食材的亮度。倒入莴笋条、红椒,焯水10秒钟左右。

3、即可捞出控水,放入凉水盆中过凉,食材经过拔凉,可以保持其脆嫩的口感。

4、另起锅添入少许食用油,放入蒜蓉爆香,倒入莴笋和红椒,快速翻炒几下,开始调味。

5、加入食盐3克,白糖1克提鲜,鸡精2克,继续翻炒几下,化开里面的调料,翻炒均匀,勾入薄芡既能锁住菜肴的水分,也能使调料吸附在上面。

6、起锅前淋入少许明油,再次翻炒均匀,即可关火起锅装盘,这道清脆爽口的清炒莴笋就做好了。

怎么炒莴笋

【炒莴笋的方法】:

第一步:首先将莴笋的皮去掉,然后将莴笋清洗干净,接着将莴笋切成0.33厘米厚的薄块即可备用。

第二步:锅中放入适量的水,将水烧到滚沸后,此时再将莴笋片、3克食盐放入到锅中,大火将水煮开后,然后继续煮半分钟即可起锅食用。

第三步:另起一锅,等锅烧热后,将油放入到锅中,等油烧到稍微冒烟时,此时再将剁椒酱、蒜末放入到锅中爆香。

第四步:然后再将焯水的莴笋片放入到锅中,大火爆炒20秒后,接着再将味精、白砂糖、白胡椒粉、生抽、食盐放入到锅中,大火爆炒20秒即可起锅食用。

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