柠檬鸡爪的制作方法和配料
柠檬凤爪的制作方法和配料：
材料：鸡爪500克、姜片少量、柠檬一个、葱1根、花椒8粒、陈醋8勺、生抽5勺、小米椒3-4个，想吃辣就下多一点、洋葱半个、盐1勺、白糖1勺、蚝油1勺、料酒1勺。
1、鸡爪剪掉指甲，切碎。
2、冷水下锅，放葱，姜，花椒，料酒，大火煮开后，在煮10分钟。
3、煮鸡爪的空，小米椒切碎，柠檬分开切片，洋葱切碎。
4、放入容器，放一勺盐，一勺糖，一勺耗油，5勺生抽，8勺陈醋调均。
5、鸡爪煮好后捞出放到凉水里，冰水更好，泡10分钟，这样鸡爪更劲道。
6、泡完冷水的鸡爪捞到调好的容器里拌均，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏两个小时。
凉拌柠檬鸡爪的制作方法和配料窍门
凉拌柠檬鸡爪的制作方法和配料如下：
配料为鸡爪8-10个、姜4-5片、蒜瓣、5瓣八角、2颗桂皮、1段香叶、2-3片花椒、1小把朝天椒。
首先将锅里放凉水下鸡爪姜片料酒煮，煮到鸡爪熟后捞起放冰水冰凉。
把香葱香菜辣椒切好，独子蒜切碎，柠檬切片备用。
鸡爪冰凉后洗干净切件，晾干水放在饭盒里把切好的香葱及各种配料一起放到饭盒里盖上盖子摇晃均匀，放冰箱里冷藏两三个小时更好吃，冷藏过程中拿出来再摇晃下让汁更入味。
秘制柠檬酸辣鸡爪配方
一、配方：鸡爪12只、柠檬1个、小米椒6个、细青椒2个、洋葱0.5个、姜5片、蒜6瓣、香葱1根、生抽8勺、醋6勺、蚝油1勺、芝麻油2勺、盐适量、糖1小勺、料酒2勺。
二、秘制柠檬酸辣鸡爪的做法：
1、鸡爪洗净剪支指甲，然后把其他配料准备好，如图所示。
2、把鸡爪剁成三段，如图所示。
3、起锅倒水，放入鸡爪、1小勺盐，两勺料酒，一颗葱，几片姜片，然后大火煮开，转小火炖12分钟。
4、葱、姜、蒜、辣椒切碎，洋葱切丝，柠檬切片去籽，如图所示。
5、12分钟后把鸡爪捞出来洗净，然后放到冰水里浸泡一会。
6、准备一个大碗，放生抽8勺，蚝油1勺，香醋6勺，芝麻香油2勺，1小勺盐、1小勺糖，然后搅拌均匀备用。
7、把鸡爪捞出来，放到调料汁里搅拌均匀，如图所示。
8、放入所有的葱、姜、蒜、柠檬片、洋葱、辣椒搅拌均匀，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时，即可食用。
柠檬鸡爪配料有哪些？
做柠檬鸡爪需要的材料有：鸡爪、柠檬、香菜、大蒜、红辣椒、生姜等。
柠檬鸡爪在制作的时候，可以将柠檬对半切开，用力挤出柠檬汁，要用柠檬汁来腌制鸡爪，以此来提升鸡爪的口感。
鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。鸡爪多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
柠檬鸡脚配料及做法
柠檬鸡爪制作方法如下：
主料：鸡爪1千克、柠檬2个、线椒2个、米醋200克、香醋20克、生抽200克、白砂糖30克
辅料：姜5克、蒜15克、料酒5克
1、鸡爪清洗干净，剪去指甲。
2、将鸡爪、料酒和姜片放入锅中，加没过鸡爪的清水烧开后煮7分钟左右，煮熟即可。
3、煮熟的鸡爪马上放入冰水中浸凉，可以多换几次水。凉了以后放到冰箱冷藏半小时。
4、柠檬一个榨汁，一个切片，线椒切成小圈，蒜压扁。
5、将米醋、香醋、生抽、柠檬汁和白糖放到盆中，用蛋抽搅拌至白糖溶化。
6、将鸡爪放到料汁盆中，放柠檬片、线椒圈和大蒜拌匀。
7、敷上保鲜膜放入冰箱冷藏，三小时后就可以吃了。
柠檬鸡爪的做法和配料有哪些？
配料：鸡脚500克，蒜适量，柠檬一个，小米椒适量，姜5片，香菜两根，香油两勺，米醋200毫升，生抽200毫升，陈醋少许，料酒少许，白糖适量
1、所有食材准备好待备用
2、生鸡爪洗净剪掉指甲，切成3小块方便入味
3、小米椒切碎，蒜剁碎，柠檬切成片，香草切断待备用
4、取一个大碗放入米醋、陈醋少许、生抽、白糖、香油和少许的料酒再搅拌至白砂糖融化，再放入蒜末搅拌
5、锅中冷水加入鸡爪、料酒少许和姜片，大火煮10分钟
6、准备好一碗清水，鸡爪煮好后捞出过冷水，使得鸡爪更加爽脆
7、鸡爪冷却后，控干水分，把调好的酱料倒入鸡爪中
8、切好的小米椒、柠檬片、香菜段放入鸡爪中
9、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-5小时使至入味即可食用
10、从冰箱取出，开吃
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