摄影:俄胜平 何文龙
前面我们说过，当时黄帝打败炎帝后，成为了大boss，于是他遍访天下贤能，到北地走访了当地非常有名的医生——岐伯。今天我们就来说一说岐伯的一个故事。
上古时期，也就是黄帝统治中原的时期，那时候，甘肃庆城还是森林气候，潮湿多雨，蚊虫肆虐，岐伯作为当地名医，经常为老百姓看病，保护一方百姓。但天有不测风云，一年雨季，暴雨丛生，北地四处大雨如注，淹没了很多田陌，坍塌了许多山峁，形成了堰塞湖，当地老百姓称这些堰塞湖为湫，意思为神水。
大灾过后往往就有大疫，水灾过后，伴随的就是瘟疫，岐伯作为名医，治疗瘟疫便是责无旁贷，面对这么大面积的瘟疫，岐伯因证施治，利用当地自产的黄芪，生地，党参等药材，补益根本，但效果不大。
在岐伯一筹莫展的时候，一天，一个重病人打算找神水治病，就在湫里求了点药，其实就是当时的堰塞湖水，喝完以后，感觉自己精神状况好转，就让人叫岐伯给自己瞧瞧，岐伯一看，果然瘟疫症状有减轻。
岐伯便询问他如何让自己的病情减轻，得知是神水的功效，岐伯便前往探查。待到岐伯赶到时，一个多月已经过去，堰塞湖里的水大半已经渗漏或者流失，里面的东西呈现在岐伯面前。
岐伯仔细查看，发现原来是洪水冲走的粮食在堰塞湖里发酵，已经泡涨成鼓鼓的形状，湫水也因为粮食泡涨的原因，变成了黄色。岐伯便取了一些湖水，让病人试着尝一下，没想到，喝过湫水的病人都有好转，他随即明白了，这些发酵过的水有治病功效，他忖度了一下，决定在这些水中在根据自己的经验增加一些中草药，试一下疗效，没想到，就这样，瘟疫被他控制住了，再也没有蔓延。高兴之余，他就仿照堰塞湖里的植被种类，自己尝试着进行发酵，并加入自己觉得对人体有用的中草药，酿造出了第一批“黄酒”，让大家品尝，年复一年，部落里再也没有出现过类似瘟疫的病人，而且以前病恹恹的人群身体状况还有好转。看到这种情况，岐伯很高兴，便把这种延年益寿的方子传给了族人，得到了部落人民的爱戴，还得到了名医的称号。
岐伯的名声越传越远，“黄酒”也历代传了下来。轩辕黄帝统一黄河流域后，首先听到了崆峒广成子的名气，决定向他问道，以便统治天下。谁知广成子向黄帝介绍道之一理之后，向黄帝介绍说:“北地有一个名医叫岐伯，你找他问一些你感兴趣的问题吧。”随后，黄帝前往北地，今庆城，向岐伯问医。
黄帝见到岐伯后，岐伯以臣之礼以待，并为黄帝献上自酿的“神水”，请黄帝品尝，并说:“这是百姓传的养生汤，你尝一尝，感觉怎么样？”，黄帝品尝后就给了岐伯一个大大的赞。从那时候开始，黄酒一直流传了下来，并因为轩辕黄帝曽品尝过，故命名为“黄酒”，又因为岐伯和黄帝论医时谈论过，后世也称为“岐黄养生汤”，因为黄酒不像白酒一样清澈透明，又被称为浊酒，就有了后来范仲淹“浊酒一杯家万里”的吟诵。黄酒是庆城县有名的农副产品之一。
流传至今，人们通过科学检测，发现黄酒富含多种氨基酸，营养成分是葡萄酒的3倍以上，具有有“液体蛋糕”之称，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有舒筋活血、促进食欲、补血养颜的作用，还能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。
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