鸡小胸肉和大胸肉有什么区别(鸡胸肉大胸好还是小胸好)

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产自于美国的“KFC”,在上个世纪传入中国后,曾轰动了整个中国,随后很多门店,都开启了肯德基店铺的连锁。受到了来自不同年龄人的喜爱,可以说是小孩的最爱了。不过,随着店铺的不断创新,又出现了很多口味不同的新品。

但有些小店,却独研制出了自己的招牌,有一个炸鸡块就变成火遍了不同城市的小吃。不过别人常说有三种合成肉是不可以多吃的,你们知道是什么吗?其实它就是鸡柳、烤肠及了,虽不能多吃,但是拌着孜然的酥香鸡柳,我们怎会轻易放过,吃起来吧!

无骨鸡柳

鸡小胸肉和大胸肉有什么区别(鸡胸肉大胸好还是小胸好)-第1张图片-科灵网

By 飘零星

配料:

鸡胸脯肉 3块、腌肉料 2大蒜、料酒 2大勺、鸡蛋 2个、淀粉 100克、面包糠 100克、色拉油 1大勺

烹饪步骤:

1.备好所有的食材,鸡胸肉解冻,三个小碗中分别放入淀粉、鸡蛋、面包糠。

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2.鸡胸肉清洗干净,将边缘的脂肪部分和筋膜去掉,然后横向刨开成两片,再斜着鸡肉的纹理,切成粗细均匀的条状。

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3.鸡胸肉全部切好之后,放入碗中,然后加入腌肉料和料酒。

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4.用筷子搅拌均匀,让鸡胸肉裹匀腌肉料,然后静置腌制一个小时左右。

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5.鸡胸肉腌制入味以后,先将鸡肉条放入淀粉碗里裹一层薄薄的淀粉,然后放入蛋液碗中沾满蛋液,最后放入面包糠碗中滚一下,100裹一层薄薄的面包糠。

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6.将多余的面包糠抖掉,然后放入垫了油纸的烤盘中,依次将所有的鸡肉条都准备好,表面刷薄薄一层色拉油。

7.烤箱提前180度预热,将鸡柳放入烤箱中,设置上下火温度180度,时间15分钟。我一次性烤了两盘,中途要上下盘互换一下。

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8.烘烤结束之后取出,根据个人口味,趁热撒一些辣椒粉、孜然粉,拌匀以后就可以吃啦。

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烹饪小贴士:

1.鸡柳是用鸡胸肉切成条状。在切的时候,先把鸡胸肉切成片状,然后再把片状的鸡胸肉切成条,由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶,因而得名。是一种受广大人民所喜爱的一种小吃。

2.解冻。将经兽医检验合格的鸡大胸肉,拆去外包装纸箱及内包装塑料袋,放在解冻室不锈钢案板上自然解冻至肉中心温度-2℃即可。

3.将切好的鸡肉块放在上浆机的传送带上,给鸡肉块均匀地上浆。浆液采用专用的浆液,配比为粉:水=1:1.6,在打浆机中,打浆时间3分钟,浆液粘度均采用市售专用的裹粉来做。

当今最火小吃炸鸡柳和炸鸡块你们爱哪个?

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