2022年11月01日（周二）具国家卫生健康委员会官方网站信息，10月31日0—24时，31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团报告新增确诊病例547例，其中境外输入病例49例，较昨日患者人数有所增加。受国内多地疫情防控升级，餐饮行情受到较大影响，大蒜终端零售批发也有一定限制，终端走货较为疲软，采购商要货整体较为谨慎，行情缺乏支撑。
从整体来看，今天金乡冷库蒜行情上午微幅走低，下午随着货源减少，以及存储商的坚持，价格趋于平稳 。货源供应仍然偏多，整库转让的货源仍是供应主体，零散出售的货源有一定减少，总体供应宽松。存储商售货心态不一，个别新增卖家卖货主动，部分对给价有抵触情绪。采购商还是刚需为主，炒货商询价情况增多，个别炒家有试探性介入意向，据反馈整库货源有零星换手成交。总体来看，大蒜行情先弱后稳，虽然存储商要价坚持，市场疲软，后期仍有走低的可能。
当前主流价格：蒜米料1.50-1.58元/斤，一般混级1.63-1.70元/斤，中混级1.70-1.80元/斤，大混级1.83-1.92元/斤，老蒜1.20-1.40元/斤，以质论价。
行情分析：
国内大蒜库存较为充足，由于疫情防控，对餐饮等行业影响较大，终端消费较为缓慢，存储商普遍有担忧心态，出售积极性有所提高，货源供应充足，虽然部分存储商有抵触心理，但终端走卖家货未有明显支撑，大蒜价格走弱的可能性仍然较大。
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