做丸子的配料方法
素丸子的做法如下：用料：胡萝卜3根、白萝卜1个、香菜3根、香葱半根、姜5片、鸡蛋1个、盐3勺、小苏打3克、十三香、老抽1勺、生抽2勺、香油1勺、面粉适量、淀粉适量。步骤：食材胡萝卜，白萝卜，香菜。
盆中加入两勺白糖提鲜，一勺胡椒粉，一勺鸡粉，少许十三香，再倒入适量的生抽，淋入葱姜水，葱姜水能起到去腥增香的作用，直接加葱姜末的话，炸出来的肉丸子容易黑，顺着一个方向把料汁全部打进肉末里面。
拌馅。肉馅放葱姜碎、蛋清、料酒、淀粉、盐，再放白菜碎和胡萝卜碎，拌匀。 氽丸子。烧开水，用勺挖肉馅成球状下锅。漂浮几分钟即可捞出沥水备用。 炒丸子。
素丸子的做法和配料
配料：葱、姜、盐、花椒面。素丸子的做法步骤：把早餐做豆浆剩下的豆渣，大红萝卜半个插成丝，鸡蛋一个，面粉一碗、葱、姜、盐、花椒面各少许，喜欢吃麻辣味的还可加点孜然、辣椒面、胡椒粉等，放在一起。
第一道：传统素丸子 3种素丸子做法，是主食又是菜，外酥里嫩，不油腻，比肉丸子还香 具体制作方法 第一步：准备食材。胡萝卜2根、面粉150克左右、鸡蛋2个、香葱适量（也可以换成香菜）、姜一点点。
还可以做茄汁味的素丸子 准备适量面粉， 馒头， 如果没有 馒头可以省略。调料要准备适量香菜， 葱， 盐， 五香粉，水淀粉， 番茄酱，两个鸡蛋， 胡萝卜一到两根。
家常素丸子的做法，请教 原料：胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝 调料：盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜 步骤： （1）葱姜切末备用 （2）香菜洗净后切碎备用。（3）胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用。 （4）粉丝泡开后也切碎备用。
丸子的做法和配料
1、素丸子的做法如下：用料：胡萝卜3根、白萝卜1个、香菜3根、香葱半根、姜5片、鸡蛋1个、盐3勺、小苏打3克、十三香、老抽1勺、生抽2勺、香油1勺、面粉适量、淀粉适量。步骤：食材胡萝卜，白萝卜，香菜。
2、炸藕丸子的做法如下：主料：藕一节、鸡蛋一个、肉一块。辅料：葱花适量、生抽一勺、生姜末4克、耗油一勺、胡椒粉四分之一勺、盐适量。步骤：藕去皮先切成片，在切成大一点的丁，然后慢慢剁成小一点的碎丁。
3、准备猪腿肉2斤，把肉皮去掉，先切成薄片再反复地剁成肉末，肉末不要剁得太碎稍微有点颗粒感，吃的时候更有嚼劲。准备小葱几根，切成段。准备生姜一块，拍散切成末。
4、肉丸子做法一 材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。
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