前不久，粉丝给我寄来了一些羊肚菌，他说羊肚菌营养丰富，是煲汤的好食材。好长时间没有喝汤了，今天我就用它配上鸡，炖了一锅鸡汤，营养又滋补，味道特别鲜美，老少皆宜。
用料：
羊肚菌，鸡子，红枣，生姜，葱，盐，水。
做法：
羊肚菌放入清水中浸泡，泡开以后，用刀切成两半。
将鸡子剁成小块，冷水下锅，加一点料酒去腥，把鸡子焯一下水。
等锅里的水烧沸，表面漂浮着很多浮沫，就可以把鸡子捞出来了。用温水清洗干净焯过水的鸡子表面浮沫。
取一砂锅，锅里倒入清水烧热，把焯过水的鸡子放入锅内，加切好的姜片、葱段和红枣一起煮，大火煮开后转最小火慢炖。
炖一个半小时，开盖，加盐调味，继续再炖10分钟，这道羊肚菌煲鸡汤就做好了，天冷的时候喝上这么一碗鸡汤，真是太舒服了。
标签： com
版权声明：本文内容由互联网用户贡献，该文观点仅代表作者本人。本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现有侵权/违规的内容， 请联系我们：dudu818907@gmail.com，本站将立刻清除。
