说到端午,大家第一个想到的肯定就是端午的粽子了,因为我们过端午节少了什么都不能少了粽子。
粽子的种类这么多,各个地方的粽子也很出名,那你知道我们国家哪个地方的粽子最好吃吗?不了解的可以跟着我们的文章看看,说不定还有你的家乡在里面。
粽子的谐音和“中子”一样,端午的时候人们会互相赠送粽子,寓意着家庭人丁兴旺,而粽又与宗族的“宗”同音,所以它也有光宗耀祖的意思。
不同地区的人们对于不同地区的粽子也有不一样的看法,按照哪个地方最好吃的粽子来评比,比较出名的有下面这些地方的粽子,快来看看有没有你家乡的粽子吧。
第一种,灵山大粽
灵山大众主要产于广西钦州市灵山县,它主要使用的是灵山当地的糯米以及粽巴叶,在内部放一些板栗,猪肉和猪脚等配料制作而成。
一般灵山大粽的品种有很多,但是最常见的有原味的绿豆粽以及端午节必备的碱水粽。灵山大粽子主要以体大丰腴,色泽光亮,味香鲜美而出名,所以受到很多人的欢迎。
它的制作方法很简单,但是在馅料方面却不简单,因为它选用的糯米是横州特有的细糯米。
内部包的馅料有绿豆,板栗,叉烧以及半肥瘦猪肉,再用特定的横州香粽叶包裹成长方梯形的粽子。
粽子包好之后还要放进大锅里面熬煮八个小时左右,煮的时候要注意它的火候,先用猛火,再用慢火。用这种方法制作出来的粽子香味浓郁,十分爽口。
第二种粽子,泉州烧肉粽
泉州烧肉粽采用的也是糯米为主,但它的辅料与灵山大粽不同,它的馅料主要以香菇,虾米,芋头和猪肉为原料。
这些糯米需要浸泡过后晾干,再卤上葱头油和汤汁,还要继续放在锅里面炒干,才能和猪肉以及板栗搅拌均匀,最后用竹叶包裹。
泉州烧肉粽最重要的特点就是要趁热吃,在吃的时候还可以蘸上花生酱等佐料,吃进嘴里油而不腻。
第三种粽子,海南苗族五色粽子
顾名思义,海南苗族五色粽子就是由五种不同颜色的糯米包裹而成,这种粽子的制作方法也非常的简单。
我们只需要把糯米用猪肉炒出香味,再装进五个盒子里,然后用植物的叶汁染成红、蓝、黄、黑、白五种颜色。
最主要用的馅料有鹿肉以及常见的家禽肉,再用芭蕉叶进行包裹。这种粽子刚出锅闻起来粽香四溢,诱人口水直流。
五色粽寓意着海南岛苗族同胞家庭团圆吉祥,所以他们在过节的时候都会制作五色粽,祈求生活幸福,家庭团圆。
第四种粽子,北京粽子
北京隶属于北方,一般都是以甜口的粽子为代表。一般北京的粽子内部主要用的馅料有红枣,豆沙以及蜜枣等等,吃的时候可以沾红糖和蜂蜜。
这种粽子在南方人的眼里可能味道比较奇怪,但是在北方人的眼里可是受欢迎得很。
因为这种粽子不需要趁热吃,还可以放进冰箱里面冷藏,冷藏过后的粽子吃起来更香甜,更美味。
第五种粽子,晋中黄米粽
晋中黄米粽是山西甜粽的代表,也是北方甜粽的代表,它与其他的粽子不同,因为它选用的食材在与其他粽子上面有所区别。
其他粽子使用的食材主要有糯米,而黄米粽选用的主要有黍米,也叫黄黏米。这种米煮熟之后口感软糯,但不粘牙,而且吃起来也会有清甜的感觉。
黄米粽则是使用这种黄黏米搭配红枣包裹而成,做法简单,但吃起来却能让人回味无穷。
上面这五种粽子就是今天小编给大家分享的最好吃的粽子了,不知道这些地方有没有你的家乡呢?
除了上面这些粽子,你觉得哪些地方的粽子更好吃呢?大家可以在评论区留言讨论,我们下期再见。
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