花生米的做法(花生米的做法大全)

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 “粗麻色泽硬壳子,粉红袄子白胖子”,看到这个谜语,大家应该很容易猜出是花生了吧?

最近正是秋收的好季节,走进农田里,你会发现老老少少在挖地挖,摘得摘。不久,这些一个个破土而出的花生伴随着泥土的芳香就被人们端上了餐桌。

花生米的做法(花生米的做法大全)-第1张图片-科灵网

  花生具有“长生果”的美称,当然它全身都是宝,那么这个高价值的花生,又如何做出让小孩“垂涎三尺”,让老人回味无穷的美食呢?今天我们就来跟您分享几种花生的做法!

  一、 花生汤圆

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  准备食材:糯米粉、花生、红糖

  制作方式:

  1、 取一个无水无油锅,倒入花生米,炒一会儿会听到“啪啪啪”的声音,等到声音变小,就可以关火盛出,放在一旁变凉了备用;

  2、 花生米凉了之后碾去外皮,然后在桌子上将花生米压成花生碎;

  3、 将碾压好的花生碎和红糖拌均匀,可以尝一下,甜度不要太甜;

  4、 往碗中放入适量的糯米粉,加入热水,一边加热水一边用筷子搅拌,趁热把糯米粉揉成一个团;

  5、 揪一个小的面剂子,压扁,中间包入花生红糖馅儿,然后搓成一个圆形,就这样做成了一个个的汤圆;

  做好的汤圆可以放在冰箱冻起来,每天早晨的时候,就可以拿出来,直接用开水下了当早饭吃啦!

  二、 酒鬼花生

  准备食材:花生、干辣椒、

  制作方式:

  1、 取适量花生在冷水中浸泡,直到能用手轻松搓去外皮,弄干净后放在一旁沥干水分;

  2、 接着将去除外皮的花生放到冰箱里冷冻一晚上;

  3、 锅中放油,油3成热时,倒入冷冻的花生米,小火加热并轻轻推动,发现花生米微黄时就可以捞出;

  4、 锅中留少许油,放入干辣椒炒香;

  5、 炒香后倒入炸好的花生米翻炒均匀,加入盐和花椒粉调味。

  酒鬼花生是必备下酒菜,营养好吃又健康。

  三、 醋溜花生米

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  准备食材:新鲜花生米、小米椒、葱白

  制作方式:

  1、 选择带皮的新鲜花生米,煮熟但不要煮得太软,沥干水分备用;

  2、 小米椒和葱白切成小段;

  3、 调一个酱汁,倒入1勺生抽、1勺老抽、1勺盐、1勺糖、2勺醋,这个比例可以根据个人口味添加,然后将切好的小米椒和葱白倒入其中;

  4、 最后倒入煮熟的花生米,淋入麻油即可。

  四、 糖炒花生

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  准备食材:花生米、红薯淀粉、鸡蛋、白糖

  制作方式:

  1、 先将花生炒熟,去皮备用;

  2、 往花生中打入鸡蛋,鸡蛋的个数看花生量的多少,确保每个花生都裹上鸡蛋液;

  3、 把红薯淀粉倒入裹满鸡蛋液的花生米中,来回筛动,让每个花生米都裹上淀粉;

  4、 起锅烧油,油热后,用筛子筛一下花生米,筛去多余的淀粉,然后放入油中小火慢炸,轻轻推动花生米,炸到表面微黄即可,盛出备用;

  5、 另起一个锅放入清水,倒入白糖,用小火慢慢煮开,将白糖融化后,转小火熬制糖浆状态;

  6、 最后把花生米倒入锅中,关掉火,用余温翻炒花生米,待冷却后,花生米就会挂上白霜。

  赶紧趁着现在花生米大量上市,大家做起来吧!给家人做一道下酒小菜,零食小嘴,做法简单,超级好吃!(丹丹)

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