上次做猪油拌饭还剩了些猪油，儿子想吃葱花饼，就用猪油烙吧。猪油烙的薄饼酥酥脆脆，那个香啊，吃过一次就难忘。每次我家烙一盘猪油饼，一顿就被吃个精光，都怪它真的太香了好吗。

有的朋友会觉得吃猪油不健康，其实这是对猪油的误解。猪油可以补虚、润燥、润肠、增进食欲，对人体机能益处多多。猪油的主要成分是脂肪酸三甘油酯，含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，不仅营养丰富，还能提供极高的热量。猪油在人体的消化吸收率极高，约在95%以上，含有丰富的维生素A、D，所含脂肪比例比黄油要小。尤其是冬天，适量吃一些猪油烹制的食物可以御寒。

当然，猪油虽好，但也不可食用过量，否则会引起血脂增高，导致肥胖。我家平时烧菜还是以植物油为主的。偶尔拿猪油做一次饭，换换口味也是极好的。我儿子就超爱这道猪油饼，猪油特有的香气让人食欲大开，烙的薄饼酥脆美味，一定要趁热吃才香呢，我儿子一口气就能吃掉整张饼呢。

【猪油饼所需食材】

猪油、面粉、葱、盐

【做法】

1、 面粉倒入适量清水，和成软一点的面团，擀开。

2、 葱切碎，把猪油均匀的抹在擀开的面饼上，撒上葱花和盐。

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3、 把面饼从一端向另一边卷起来，压扁，再擀成比锅略大一点的薄饼。

4、 把面饼放入锅中，锅底无需刷油，大火加热，面饼中间鼓起一个大包的时候翻面。

5、双面烙熟即可出锅。

【小贴士】

1、饼要尽量擀的薄一些，这样比较容易熟。

2、饼擀的比锅大一些，这样饼放进去会有自然的褶皱。直接接触锅底的部分酥酥脆脆，没有直接接触到锅底的地方暄暄软软，两种口感都特别好吃。

3、如果家里有肉馅，放进去烙熟就是好吃的馅饼啦。

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