牛胸肉是最差的吗(牛胸骨肉多吗)

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说到牛肉,先和大家拜个年,牛年大吉!恭喜发财!

前阵子,牛肉卖得十分火爆,很多人的想法都是,今年是牛年要多吃牛肉,你看美国人餐桌上少不了牛排,几乎是吃牛肉长大的。

至于大家听说的,吃牛肉容易致癌的说法,目前都没有证据可以证实。关系较为密切的是在联合国世界卫生组织报告中,提到人过量食用加工过肉制品会致癌,其中牛肉被列为是2A类致癌物。

但这么说,也始终有一个前提,那就是“过量吃”,而对于每天只吃45~75g禽畜肉的人,是不会增加癌症风险的,大家不用太过担心。

此外,真正需要大家关注的一个问题是,牛和猪一样,虽然能吃的部位多,但对于怕胖的人就别吃这几个地方,要离得远一点了。

牛胸肉是最差的吗(牛胸骨肉多吗)-第2张图片-科灵网

牛胸肉可和鸡胸肉不一样:

鸡身上的鸡胸肉低脂高蛋白,而牛胸肉却是一个地地道道高脂肪的地方,每百克热量可达326千卡、脂肪28.8g,且整体上的肉质还比较硬,比较适合做传统的牛肉干。

所以,大家吃的时候要注意,不是所有的牛肉都适合减肥减脂的人群吃。

牛胸肉是最差的吗(牛胸骨肉多吗)-第3张图片-科灵网

牛腩美味但脂肪含量高:

国内,很多人都喜欢吃西红柿炖牛腩,它的地位和猪五花差不多,加上西红柿酸酸的口感,更能让人胃口大开,肉眼可见的能看到白花花的牛肉。

牛胸肉是最差的吗(牛胸骨肉多吗)-第4张图片-科灵网

从中国营养成表中得知,对于肥瘦都有的牛腩,每百克脂肪高达29.3g、能量332千卡、蛋白质17.1g。

即使寒冷的冬天可以起到暖身的作用,但也多是源于牛腩中的大量脂肪,为机体提供了能量,加上牛肉中丰富的铁,对于缓解贫血人群的手脚冰凉都有很好的益处。

可怕胖的人群真的要少吃喽,否则越吃越胖。

牛胸肉是最差的吗(牛胸骨肉多吗)-第5张图片-科灵网

牛肩肉,好处在于便宜:

在牛身上多个部位中,上肉、里脊、腱子肉、腹肉等等,牛肩肉算是较为便宜的了,由于口感较硬,更适合牙口好的人群食用。可同样的不要小看牛肩肉中的脂肪,每百克牛肩肉热量为342千卡以及脂肪31.7g,每次应少吃点。

除了上面提到的部位,大家可以适量多选择的是牛腱肉、里脊、牛臀,不仅脂肪含量低蛋白质含量高,每天吃70g左右是完全没有问题的。

有调查数据显示,每周吃500g的禽畜肉不会增加肠癌的发生危险,大家可以享受这种美食。

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